全聯烘焙業公會第六屆第四次理事會暨“商超便利渠道下的烘焙變革”主題分享會邀請函
尊敬的常務理事、理事單位成員：
中國烘焙行業正通過供應鏈革新與消費場景融合，形成萬物皆可加烘焙的行業新生態。烘焙從傳統餐飲的“附屬品”躍升為飲品、商超等業態的“第二增長曲線”。
這一轉變源于年輕消費群體對多元化、體驗式消費的強勁需求，“烘焙+”的業態融合不僅體現在銷售終端的跨界，更形成了"原料+技術+場景"的全產業鏈價值重構。
商超烘焙賽道的爆發式增長，標志著行業進入雙重變革新階段，破局、重構、新生成為新階段的發展母題。
以“凍轉鮮”技術為核心的供應鏈革新，通過中央工廠模式大幅降低了烘焙生產邊際成本。
各大商超得以實現現烤產品的規模化運營，沃爾瑪、盒馬等頭部零售商的自有烘焙品牌，正是依托冷鏈技術突破，提升烘焙類產品的日配效率與口感體驗，進一步完善貨架豐富度與購物體驗。
與此同時，行業正在構建"清潔標簽"新標準，低GI、全麥、植物基等功能性原料使用率不斷增長，"零添加"麻薯等爆品年銷量以億計數。
生態加速融合，競爭邊界持續拓寬，也印證著健康化升級帶來的價值增量。當烘焙成為流量入口，行業的價值創造正從單一產品向"食品+服務+體驗"的復合生態演進。
值此全聯烘焙業公會第六屆第四次理事會召開之際，公會設立“商超便利渠道下的烘焙變革”主題，聚焦供應鏈柔性重構、數字化轉型、ESG實踐等內容。
本屆理事會希望探討：
如何實現"中央工廠+分布式烘焙站+數據中臺"的三角架構；
如何通過供應鏈數字化實現"萬店同味"；
如何借助場景創新挖掘早餐、下午茶、伴手禮等八大消費場景的增量空間等核心命題。
結合全國市場創新經驗，全聯烘焙業公會邀請商超便利與烘焙融合創新的先驅者，共同探討商超便利烘焙帶來的行業機遇。
議程安排：
時間：2025年5月9日（星期五）13:30-17:00
地點：廣州
主題分享
主題一：全聯烘焙業公會年度工作報告
分享人：全聯烘焙業公會秘書長 康黎娜
主題二：商超烘焙帶來的產業變革與消費新邏輯
分享人：爸爸糖創始人、糖兜科技有限公司 CEO?曹國亮
主題三：新零售下對烘焙柔性供應鏈的設計
分享人：盒馬超市烘焙負責人 王善明
主題四：烘焙業態在小紅書構建利潤增長
分享人：有贊資深行業專家/有贊售前總監 ?周導
主題五：烘焙健康可持續發展
1.中國烘焙行業反食物浪費1%行動報告
分享人：惜食魔法袋共益總監孫國民
2.低GI食品，未來主流的主流
分享人：北京丁丁立科貿有限公司創始人丁軍
詳情請聯系:13911160965 烘焙公會客服
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