南順創新推出青稞預拌粉：當高原寶藏遇見烘焙科學，開啟天然健康紀元
綜合2025年這幾場行業盛會，我們有了一些新的發現：
健康依舊是消費決策的重要依據，消費者對健康的需求從“看得到”轉化為“看得懂”
業界爆款從造型、口味創新，走向“超級成分”、“差異化原料”引爆
產品的商業價值不僅在于單品打爆，更在于能夠經得起深挖，完成微小、細致但持續的迭代
烘焙行業正在尋找突破發展瓶頸的下一個支點，避免陷入同質化競爭的同時，何以創造新的話語邏輯？怎樣成為“標準制定者”，發揮引領中國健康發展的產業價值？
商業世界的一條鐵律已經提示：如果不能第一個進入某個品類，那就創造一個品類，使自己成為第一——在這個領域，青稞有絕對的話語權。
來自西藏的青稞，是無數人熟悉卻又不夠熟悉的“陌生人”。
我們在紀錄片里看到它，《第三極》里藏區人民在圣湖當惹雍錯邊上歡慶一年一度的開耕節，種下青稞的種子；
我們在古籍里讀到它，《本草拾遺》里寫道：“青稞似大麥，天生皮肉相離，秦隴以西種之。”
口感粗糲、種植困難的它似乎早早退出了主食舞臺，但烘焙人始終沒有忘記它。此前青稞受限于技術與穩定，一方面，青稞的顆粒較粗，面筋蛋白含量低，難以直接應用于高要求烘焙場景；另一方面，青稞種植要求嚴苛，規模化生產需要時間。
烘焙行業應該怎么做？南順做了示范。
5月20日上午，“金像”杯德國IBA世界面包師大賽中國區選拔賽南順冠名贊助啟動儀式成功舉辦。當日晚，南順青稞預拌粉發布會暨南順青稞預拌粉“中國之最”挑戰盛典在洲際酒店隆重舉行。
來自世界各地的同僚奔赴至上海，多位重量級嘉賓憑借深厚的專業素養和前瞻的行業眼光，深入剖析青稞的價值與潛力，對南順青稞預拌粉系列在烘焙行業的引領和發展寄予厚望。青稞在這里溯及到產業源頭，也正擴散到五洲大地。
PART 1
點燃烘焙夢想
匯聚行業人才！
作為世界三大專業烘焙比賽之一，德國IBA世界面包師大賽中國區選拔賽的戰鼓再次擂響。
南順香港集團董事兼行政總裁 林學瀚先生
南順香港集團董事兼執行總裁林學瀚先生發言致辭，他表示，作為深耕食品原料行業七十年的企業，本次南順冠名贊助德國IBA世界面包師大賽，以高品質原料和專業支持賦能行業發展，同時也加強烘焙同仁交流，更是踐行企業社會責任，關注行業人才培養，推動中國烘焙事業不斷向前。
隨后，在南順展位上舉行了“金像”杯德國IBA世界面包師大賽中國區選拔賽南順冠名贊助簽約儀式。
南順香港集團面粉事業部總經理 洪天波先生
王森教育集團董事兼技術總監、中國面包國家隊教練
公眾號“東京烘焙職業人”創刊人、焙融創始人?王子先生
南順集團冠名贊助德國IBA世界面包師大賽一事，不僅是商業合作的達成，更是一份對行業的承諾 —— 以賽事為媒，讓青稞成為連接中國與世界烘焙的味覺紐帶。
西藏稞研農業科技有限公司董事長 郭文宏先生
2023IBA德國世界面包師大賽全球總冠軍
?麥子熟了面包學院總經理?林業強先生
同期，南順也聯合戰略合作品牌浙江新迪嘉禾食品有限公司、湖北今日食品有限公司、福州金譽食品有限公司、互聯網烘焙電商IP大咖——鄭馬青云聯合發布南順青稞預拌粉創新方案賦能行業。
浙江新迪嘉禾食品有限公司副總裁 劉閱先生
湖北今日食品有限公司廠長 李先唐先生
福州金譽食品有限公司采購總監?程良光先生
互聯網烘焙電商IP大咖 鄭馬青云
青稞芝芝面包、青稞蜂蜜水果法棍、青稞玉米乳酪恰巴塔等展現出青稞與歐包的創新融合；青稞餐包、青稞低糖吐司則展現了青稞在面包品類上的多元應用，為餅店提供創新思路。
PART 2
南順青稞預拌粉系列發布會成功啟動
創新健康烘焙新海拔！
南順香港集團董事兼行政總裁 林學瀚先生
晚間，南順香港集團董事兼執行總裁林學瀚先生在青稞預拌粉系列發布會上致辭時講到，國內外經濟政治環境的壓力下，行業發展承受一定的壓力。但同時我們也看到，創新和技術進步，為我們帶來新的發展機遇。南順以七十載匠心創造歷史，選擇中國獨有的青稞開啟全新篇章，以“技術創新+健康升級”引領烘焙行業發展，攜手每一位客戶和合作伙伴共前行。
上海市政府合作交流辦公室對口支援處處長 曾勇先生
青稞從區域作物到全國性食材的跨越，離不開政策與市場的雙重驅動。上海市政府合作交流辦公室對口支援處處長曾勇先生表示：今年恰逢上海市援藏 30 周年，30 多年來上海市政府，對西藏的各項事業給予了巨大的支持。青稞，作為有力紐帶，鏈接了純凈原糧和健康產業，我們相信在南順集團的推動下，一定會讓青稞產業結出豐碩的果實。
西藏自治區日喀則市江孜縣縣委常委、常務副縣長?
朱羅澤仁先生
當西藏自治區日喀則市江孜縣常務副縣長朱羅澤仁在現場展示青稞田的航拍視頻時，金黃的麥浪與上海展會的燈光交相輝映 —— 這是一場跨越 4000 公里的 “雙向奔赴”，政策的溫度、企業的創新與農民的期待，共同織就了青稞產業的錦繡藍圖。
西藏稞研農業科技有限公司創始合伙人 章源先生
西藏稞研農業科技有限公司創始合伙人 章源先生為現場嘉賓帶來關于青稞的介紹，以及如何掀起一場“從田間到舌尖的”產業革命。
“日喀則青稞推廣大使” 王子先生
“日喀則青稞推廣大使”王子先生也為大家分享世界冠軍與青稞的故事。
南順香港集團面粉事業部總經理 洪天波先生
南順香港集團面粉事業部總經理洪天波先生講到，南順匠心研磨70年，從未停止創新的腳步。從1995年將專用粉引入中國大陸市場，到2020年櫻皇上市開啟國產精研日式粉先河；從2020年金像牌傳統法式粉T系列上市，到超細全麥粉的專利突破，南順一次又一次引領著行業的發展。多次赴藏考察和研發測試、研發聯合世界冠軍團隊，南順不斷創新和突破，掌握核心技術，成功研發南順青稞預拌粉系列，開啟健康烘焙新紀元。
PART 3
巔峰挑戰！
520只面包拼出 “中國之最”
發布會的最高潮，當屬南順青稞預拌粉的全球首發啟動儀式！
當嘉賓攜手共同將青稞注入啟動裝置，天然的能量在此匯聚，八方之力點亮科技之光，南順青稞預拌粉正式宣告上市！
最后，南順香港集團面粉事業部總經理洪天波先生、浙江新迪嘉禾食品有限公司副總裁劉閱先生、湖北今日食品有限公司董事長楊龍康先生、福州金譽食品有限公司董事長程強先生四位嘉賓攜手，用青稞面包點亮一幅象征中國烘焙新紀元的雪域畫卷。
“中國之最”認證活動現場
這幅作品由30位烘焙師傅，歷時48小時，以青稞預拌粉制作五大類面包展現對青稞風味的探索，在上海大世界基尼斯總部認證下獲得“中國之最”認證。
最多青稞面包組成的圖案—南順青稞預拌粉“中國之最”
集體合照
當青稞面包的香氣飄向五洲四海，我們看到的不僅是一款產品的成功，更是一個民族對傳統食材的再發現，對健康生活的新定義。
或許，這就是南順青稞預拌粉的真正意義——讓古老的谷物煥發新生，讓世界品味中國的 “麥香新高度”。
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